Recipes
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    • Limburger mit Musik
    • Würziger Käse in nussigem Öl, Essig, Zwiebeln und Kümmel eingelegt. Unbedingt probieren!
      • Prep: 00:40 m
      • Portions: 2
      • Main Course Main Course
Ingredients
  • • 500 g fest kochende Kartoffeln
  • • Salz
  • • 1 rote Zwiebel
  • • 4 El Weißweinessig
  • • Pfeffer
  • • Zucker
  • • 0.5 Tl Kümmelsaat
  • • 2 El Rapskernöl
  • • 100 g Limburger, (20 %)
  • • 3 Stiele glatte Petersilie
Steps
Step
1

Inzwischen die Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln. Essig mit 5 El Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kümmel verrühren. Öl unterrühren. Zwiebeln in die Vinaigrette geben.

Step
2

Vom Limburger die weiche Rinde mit einem Messer abkratzen. Käse quer in dünne Scheiben schneiden, mit der Vinaigrette mischen und 5 Min. ziehen lassen.

Step
3

Petersilienblätter abzupfen und hacken. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen. Kartoffeln mit dem marinierten Käse anrichten, mit Petersilie bestreut servieren.

Step
4

Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen.

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