Recipes
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- Limburger mit Musik
- Würziger Käse in nussigem Öl, Essig, Zwiebeln und Kümmel eingelegt. Unbedingt probieren!
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- Prep: 00:40 m
- Portions: 2
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Main Course
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- Home Chef Jonas Bader
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- Home Chef Jonas Bader
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- Home Chef Jonas Bader
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Ingredients
- • 500 g fest kochende Kartoffeln
- • Salz
- • 1 rote Zwiebel
- • 4 El Weißweinessig
- • Pfeffer
- • Zucker
- • 0.5 Tl Kümmelsaat
- • 2 El Rapskernöl
- • 100 g Limburger, (20 %)
- • 3 Stiele glatte Petersilie
Steps
Step
1
1
Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen.
Step
2
2
Inzwischen die Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln. Essig mit 5 El Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kümmel verrühren. Öl unterrühren. Zwiebeln in die Vinaigrette geben.
Step
3
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Vom Limburger die weiche Rinde mit einem Messer abkratzen. Käse quer in dünne Scheiben schneiden, mit der Vinaigrette mischen und 5 Min. ziehen lassen.
Step
4
4
Petersilienblätter abzupfen und hacken. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen. Kartoffeln mit dem marinierten Käse anrichten, mit Petersilie bestreut servieren.
